톡한잔소주, 500ml, 30%

영광 찰보리로 빚은 보리소주

‘톡한잔 소주’는 영광 보리특구에서 생산되는 찰보리를 발효해 만든 증류식 소주다. 입 안 가득 보리향이 은은하게 퍼지는 것이 일품이다. 알코올 도수가 30도로 높아 소주 특유의 쓴맛이 있으나 보리에서 나오는 감칠맛이 어우러져 깊은 맛을 느낄 수 있다. 특히 주 원재료인 찰보리는 쌀보다 식이섬유가 5배나 많이 함유돼 장의 연동운동을 도와 변비에 탁월한 효과가 있다. 칼슘, 비타민 B1·B2가 풍부해 콜레스테롤을 잡는 파수꾼이라는 말이 나올 정도로 다이어트에 좋다. 2013년에 이어 2014년 2년 연속 ‘남도 전통술 품평회’에서 증류식소주 부문 우수상을 수상하고 2014년  ‘대한민국 우리술 품평회’에서도 우수상을 수상했다.

톡한잔 소주는 보리로 누룩을 만들어 술을 빚고 15일이상 저온 발효하여 예전 옹기항아리 모양의 고조리 방식으로 내렸던 기술을 토대로 옛방식 그대로 증류기에 증류하고 저장조에 180일이상 숙성후 제품화하여  향이 부드럽고 은은한 단맛이 느껴지는 게 특징이다.

식품유형 : 증류식소주
용량 : 500ml
도수 : 30%
원재료 : 찰보리 90%, 쌀 10%

톡한잔소주 맛과 어울리는 음식

높은 불에 증류한 듯한 불향과 고소함이 함께 올라온다. 입에 넣으면 알코올 도수에 비해 도수가 낮아 보여 술이 부드럽게 넘어간다. 술을 마시고 난 후에 박하와 같이 화한 느낌이 혀에 남아 깔끔함을 준다. 황태전골, 두부전골 등 국물요리와 잘 어울린다.